آلو کو ابال لیں ، پھر چھلکا اتار کر آمیزہ بنا لیں – اب اس میں باریک کٹا ہرا دھنیا، باریک کٹی ہری مرچ، کٹا ہوا دھنیا، کوٹا سفید زیرہ، پسی ہوئی کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ شامل کر کے اچھی طرح ملا لیں۔ دس منٹ کے لیے رکھ دیں – اب ایک پیالی میں بیسن تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈال کر مکس کریں۔ اب آلو کے آمیزے کو تھوڑا سا ہتھیلی پر لیں اور چھوٹی چھوٹی بال بنا لیں یا جس شکل میں آپ چاہیں بنا لیں۔ اب فرائی، پین میں ہلکی آنچ پر تیل گرم کریں۔ آلو کی بال بیسن میں ڈبو کر تیل میں اچھی طرح فرائی، کریں۔ کیچپ یا ہری چٹنی کے ساتھ کھائیں بارش اور پٹاٹو بالز کا مزہ لیں۔
ترکیب
اجزأ
آلو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد بڑے
ہرا دھنیاں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دس سے بیس پتیاں
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد/حسب ذائقہ
ثابت دھنیا کوٹا ہوا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
سفید زیرہ کؤٹا ہوا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
کالی مرچ پسی ہوئی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھاچائے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ذائقہ
بیسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھی پیالی
ساون کے پکوان(پٹاٹو بالز) آسیہ محمد عثمان
